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• Descrizione: Formaggio semiduro

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• Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
• Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio,conservante: lisozima da uovo

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• Stagionatura: ca. 5 settimane
• Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
• Sapore: Delicato
• Occhiatura: A forma di fessura

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• Forma: Rotonda
• Grandezza: Diametro 28 cm, altezza 9 cm
• Peso: ca. 6 kg

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