Alta Pusteria semigrasso

 Alta Pusteria semigrasso
 

Il formaggi Alta Pusteria semigrasso é un prodotto naturale vigoroso e speziato con solo il 35% di grasso nella sostanza secca. Grazie al suo sapore rotondo é molto amato. Anche questo formaggio presenta forellini piccoli irregolari.


 

Descrizione:    Formaggio semiduro

Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria - Dobbiaco, Villabassa, San Candido
Ingredienti: Latte pastorizzato, fermenti, sale, caglio, lisozima d`uova

Stagionatura: ca. 8 settimane
Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
Sapore: Speziato
Occhiatura:   

Ampia a forma di lente


Forma: Rotonda
Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
Peso: ca. 11 kg