Butter

Butter wurde schon immer als besonders wertvolles Produkt angesehen und ist in Geschmack und vielfältiger Verwendung unerreicht.

 

Die „Süßrahmbutter“ der Sennerei Drei Zinnen wird auf natürlichste Weiße produziert und enthält keinerlei Zusätze, wie z.B. Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Kulturen, …

 

Im Gegensatz zu Sauerrahmbutter wird Süßrahmbutter ohne den Zusatz von Milchsäure- bakterien hergestellt. Der Geschmack ist frisch, sahnig und mild.

 

Lange Zeit stellte man Butter her, indem man die Milch so lange stehen ließ bis sich die Sahne von der Milch abtrennte und sich an der Oberfläche absetzte. Durch das Schlagen des Rahms im Butterfass entsteht eine krümelige Masse, die sich von der Flüssigkeit, der sog. Buttermilch abtrennt.

Nach einigem Kneten und Waschen der Masse erhält man eine geschmeidige und streichfähige Butter.