Dolomitenkaiser

Der Dolomitenkaiser ist ein traditionsreiches Produkt. Dieser Schnittkäse ist gut gereift, hat ein würziges Aroma und eine unregelmäßige, feine Lochung.

Beschreibung:	Fester Schnittkäse

Milchherkunft:	Südtirol, Hochpustertal - Toblach, Niederdorf, Innichen
Zutaten:	Pasteurisierte Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Lysozym aus Ei

Reifedauer:	ca. 8 Wochen
Lagerung:	8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
Geschmack:	Herzhaft würziger Schnittkäse
Lochung:	Unregelmäßige Erbsen- bis Kirschlochung

Form:	Rundform
Größe:	Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
Gewicht:	ca. 12 kg